Hamburguesa Picante de Pollo Estilo Hindú

Preparación

1. Bata el huevo, yogur, perejil, pimiento, comino, jengibre, sal y pimienta en un recipiente grande. Añada el pollo, pavo molido y mezcle bien. Añada la ralladura de pan y mezcle hasta que esté bien combinado. Forme 8 bolitas, ligeramente aplastadas y luego hamburguesas gruesas.
2. Cocine a la parrilla o en una sartén de hierro hasta que estén firmes, alrededor de 5 minutos de cada lado dependiendo del grosor de las hamburguesas. Cuando estén listas, deben estar firmes y sin «rebote».
3. Sirva con panecillos Challah, con lechuga o espinaca marchita y un acompañante de ensalada de patatas dulces.

Consejos de Ann

Pruebe el sabor del chili para asegurarse de que está cómodo con el calor que está añadiendo a sus hamburguesas. Corte cualquier trozo y vea qué tan picante es. Un poco de leche le quitará el sabor picante de la boca. Asegúrese de no añadir las semillas ni la parte blanca del pimiento, allí es donde se almacena la mayor cantidad de picante. Si usted no puede conseguir chiles rojos frescos, añada ½ cucharada de cayena o al gusto.