Hamburguesa picante de pollo estilo hindú

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Hamburguesas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Esta hamburguesa es una gran versión de kofta de pollo, las albóndigas famosas estilo hindú y del medio oriente. Añadir pavo oscuro le da una profundidad adicional a este plato. Si usted no quiere...


Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 2-3 tazas de Yogur Griego
  • 3 cucharadas de perejil finamente cortado, más para adorno
  • ½ pimiento rojo (cayena o tailandés) o al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharaditas de jengibre fresco molido
  • 1½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra fresca molida
  • 1 ½ libra de pollo molido
  • ½ libra de pavo molido, preferiblemente carne oscura
  • ⅓ taza de ralladura de pan integral

Información nutricional

Calorías

194 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

4 g

Azúcar

1 g

Fibra

1 g

Proteína

23 g

Sodio

323 mg

Procedimiento

  1. Bata el huevo, yogur, perejil, pimiento, comino, jengibre, sal y pimienta en un recipiente grande. Añada el pollo, pavo molido y mezcle bien. Añada la ralladura de pan y mezcle hasta que esté bien combinado. Forme 8 bolitas, ligeramente aplastadas y luego hamburguesas gruesas.
  2. Cocine a la parrilla o en una sartén de hierro hasta que estén firmes, alrededor de 5 minutos de cada lado dependiendo del grosor de las hamburguesas. Cuando estén listas, deben estar firmes y sin "rebote".
  3. Sirva con panecillos Challah, con lechuga o espinaca marchita y un acompañante de ensalada de patatas dulces.

Consejos del chef

Pruebe el sabor del chili para asegurarse de que está cómodo con el calor que está añadiendo a sus hamburguesas. Corte cualquier trozo y vea qué tan picante es. Un poco de leche le quitará el sabor picante de la boca. Asegúrese de no añadir las semillas ni la parte blanca del pimiento, allí es donde se almacena la mayor cantidad de picante. Si usted no puede conseguir chiles rojos frescos, añada ½ cucharada de cayena o al gusto.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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