Porciones: 3-4 tazas
Tiempo de preparación: 15

El Hummus es un plato delicioso y nutritivo del Medio Oriente que es rápido y fácil de hacer. Es una mezcla de garbanzos cocidos o de lata y tahini (pasta de sésamo) que está lleno de proteínas, vitaminas y minerales. Para una merienda sabrosa y saludable, coma con palitos de vegetales o, si usted está en quimio, con papitas de pita integral. Usted puede encontrar el tahini en la mayoría de los mercados grandes hoy en día, generalmente en la sección de alimentos saludables o internacionales.

Preparación

  1. Vierta la mitad del jugo de limón, ajo y 1 cucharada de agua en la licuadora. Licúe.
  2. Añada los garbanzos y tahini, alternativamente añadiendo jugo de limón, hasta que tenga una pasta cremosa. Pruebe según avance, añadiendo sal, más jugo de limón, ajo, hasta lograr el sabor deseado.
  3. Vierta el humus en un recipiente para servir y haga un remolino en la superficie para decorar. Rocíe con aceite de oliva, paprika y luego perejil.

Ingredientes:

  • 2-3 limones, en jugo, o al gusto
  • 2-3 dientes de ajo, gruesamente cortados, al gusto
  • 2 ½ tazas de garbanzos enlatados, drenados y lavados (1 a 1½ latas de 14 onzas)
  • ½ taza de tahini
  • Sal marina, al gusto
  • Agua, según se necesite

Adorno

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de paprika dulce
  • 1 cucharada de perejil cortado

Información Nutricional

Calorías

791 cals

Grasa

34 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

14 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohydrates

95 g

Azucar

15 g

Fiber

20 g

Protein

34 g

Sodium

466 mg

*per serving

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