white bean dip

Humus de frijoles blancos al limón

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Este humus de frijoles (porotos, habichuelas) blancos al limón lo sorprenderá. Es riquísimo y una alternativa maravillosa a la versión tradicional de garbanzos. Un sabroso tentempié, este humus viene cargado de proteínas, minerales y...


Ingredientes

    1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
    ¼ taza de tahini (mantequilla de sésamo)
    ½ cucharadita de comino
    Jugo y ralladura de 1 limón
    Sal de mar al gusto
    2 cucharadas de aceite de oliva para regar encima
    ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta de Alepo (opcional)
    Perejil o cilantro picado para adornar

Información nutricional

Calorías

158 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

18 g

Azúcar

1 g

Fibra

5 g

Proteína

8 g

Sodio

217 mg

Procedimiento

  1. En el recipiente de un procesador o licuadora, coloque los frijoles blancos, el tahini, comino, jugo y ralladura de limón. Licúe los frijoles hasta que queden suaves. Sazone con sal al gusto.
  2. Viértalos los frijoles sobre un plato y extiéndalos con un cuchillo. Riéguelos con aceite de oliva y espolveréelos con la pimienta de Alepo (si la tiene) y el perejil. Sirva con una variedad de bastones de verduras crudas o chips de pan pita integral caseros.

Consejos del chef

Si no puede encontrar pimienta de Alepo, espolvoree hojuelas de pimiento (chile) rojo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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