Lemony Hummus

Humus de frijoles blancos al limón

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Este humus de frijoles (porotos, habichuelas) blancos al limón lo sorprenderá. Es riquísimo y una alternativa maravillosa a la versión tradicional de garbanzos. Un sabroso tentempié, este humus viene cargado de proteínas, minerales y...

Ingredientes

    1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
    ¼ taza de tahini (mantequilla de sésamo)
    ½ cucharadita de comino
    Jugo y ralladura de 1 limón
    Sal de mar al gusto
    2 cucharadas de aceite de oliva para regar encima
    ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta de Alepo (opcional)
    Perejil o cilantro picado para adornar

Información nutricional

Calorías

170 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

21 g

Azúcar

1 g

Fibra

5 g

Proteína

8 g

Sodio

240 mg

Procedimiento

  1. En el recipiente de un procesador o licuadora, coloque los frijoles blancos, el tahini, comino, jugo y ralladura de limón. Licúe los frijoles hasta que queden suaves. Sazone con sal al gusto.
  2. Viértalos los frijoles sobre un plato y extiéndalos con un cuchillo. Riéguelos con aceite de oliva y espolveréelos con la pimienta de Alepo (si la tiene) y el perejil. Sirva con una variedad de bastones de verduras crudas o chips de pan pita integral caseros.

Consejos

Si no puede encontrar pimienta de Alepo, espolvoree hojuelas de pimiento (chile) rojo.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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