Lemony Hummus

Humus de frijoles blancos al limón

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Este humus de frijoles (porotos, habichuelas) blancos al limón lo sorprenderá. Es riquísimo y una alternativa maravillosa a la versión tradicional de garbanzos. Un sabroso tentempié, este humus viene cargado de proteínas, minerales y...

Ingredientes

    1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
    ¼ taza de tahini (mantequilla de sésamo)
    ½ cucharadita de comino
    Jugo y ralladura de 1 limón
    Sal de mar al gusto
    2 cucharadas de aceite de oliva para regar encima
    ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta de Alepo (opcional)
    Perejil o cilantro picado para adornar

Información nutricional

Calorías

170 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

21 g

Azúcar

1 g

Fibra

5 g

Proteína

8 g

Sodio

240 mg

Procedimiento

  1. En el recipiente de un procesador o licuadora, coloque los frijoles blancos, el tahini, comino, jugo y ralladura de limón. Licúe los frijoles hasta que queden suaves. Sazone con sal al gusto.Viértalos los frijoles sobre un plato y extiéndalos con un cuchillo. Riéguelos con aceite de oliva y espolveréelos con la pimienta de Alepo (si la tiene) y el perejil. Sirva con una variedad de bastones de verduras crudas o chips de pan pita integral caseros.Julianne Scott, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo


Consejos

Si no puede encontrar pimienta de Alepo, espolvoree hojuelas de pimiento (chile) rojo.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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