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Los macarrones con queso son una comida reconfortante y de bajo costo, favorita para muchos. Hacerlos con pasta integral y vegetales los hace mas saludables, algo que ayudará a los pacientes a mantener su peso de forma adecuada, y a los niños contentos. La pasta puede prepararse de antemano y si usted está cansado, utilice vegetales congelados en lugar de frescos para acelerar la preparación de este delicioso plato.
Preparación
- Cocine la pasta hasta que esté al dente.
- Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Agregue la coliflor picada y cocine hasta que esté suave, mas o menos 10 minutos. Añade la espinaca a la coliflor y cocine hasta que la espinaca esté suave, como 2 o 3 minutos. Sazone con sal y pimienta.
- En un bol grande, combine la salsa bechamel, pasta integral, coliflor, y espinacas. Coloque en una cazuela engrasada grande y cubra la mezcla con el queso restante (1 taza). Hornee a 350 grados F, por 20 minutos o hasta que el queso en la parte superior esté dorado.
Ingredientes:
- 2 tazas de salsa bechamel
- ½ libra de pasta integral, cocida
- ½ cucharada de aceita de oliva
- ½ coliflor pequeña, picada
- 1 ½ taza de espinaca
- ½ taza de queso mozarela, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Información Nutricional
Calorías
238 cals
Grasa
11 g
Grasa Saturada
6 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
3 g
Carbohydrates
29 g
Azucar
4 g
Fiber
1 g
Protein
9 g
Sodium
301 mg
*per serving
Consejos de Ann
Si usa vegetales frescos, para acelerar el paso 3, rompa el coliflor en florecillas, y cocine al vapor por 3 minutos antes de cortarla y saltearla. Usted puede hacer esto de antemano y congelar las sobras que no necesite para la receta.
