Fennel & Chicken Pot Pie

Masa de Pastel Integral

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Person Icon for Serving Size 1 corteza de 8 pulgadas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

Esta Masa de Pastel Integral de Double Corteza es deliciosa. El truco está en no amasar la masa de más — deben haber grumos de mantequilla para que su textura sea como hojaldre. Usted...


Ingredientes

  • 1 ½ barras (6 onzas) de mantequilla fría, cortada en trozos de ¼ de pulgada
  • 1¾ tazas, más dos cucharadas de harina de trigo integral repostera
  • 1 pizca de sal
  • Agua helada

Información nutricional

Calorías

1069 cal

Grasa

110 g

Grasa Saturada

63 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

34 g

Carbohidratos

21 g

Azúcar

0 g

Fibra

1 g

Proteína

4 g

Sodio

372 mg

Procedimiento

  1. Añada la mantequilla y rápidamente mezcle con las puntas de sus dedos hasta que la mezcla parezca ralladura de pan gruesa, con algunos grumos de mantequilla.2. Prepare un hueco en el centro y añada 2 cucharadas de agua helada. Mezcle con sus manos o un cuchillo hasta que comience a unirse como masa, añadiendo más agua, una cucharada a la vez, de ser necesario. Forme la masa cuidadosamente en una bola con sus manos. No debe ser muy pegajosa y debe salir fácilmente del recipiente

Consejos del chef

Dependiendo del relleno, la pieza de masa más grande será la parte superior de pasteles altos como manzana o la parte inferior de pasteles llanos como fresas o arándanos.
Para el agua helada, sólo coloque algunos cubos de hielo en un vaso con 1 taza de agua.
Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina todo uso. El sólo usar harina de trigo integral resultará en una corteza de pastel más seca.
Coma todos los dulces con moderación. ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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