Jalapeño Cornbread
Porciones: 1 barra
Tiempo de preparación: 30

Esta receta de Pan de Maíz con Jalapeños hace un jugoso pan de maíz. Si no le gusta el picante, no añada el jalapeño. Para algo diferente, utilícelo para hacer relleno de pan de maíz durante las Fiestas.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Mezcle gruesamente 2 tazas de los granos de maíz con 2 cucharadas de suero de leche. Debe tener la consistencia de crema gruesa. Reserve el resto.
  3. En un recipiente grande, combine todos los ingredientes excepto la mantequilla. Mezcle bien.
  4. Coloque un estante en el centro del horno. Con la mantequilla, engrase una bandeja para hornear de 10 x 15 o sartén para hornear de 11 pulgadas y coloque en el horno por alrededor de 5 minutos o hasta que la mantequilla se haya derretido. Retire del horno y vierta la masa de pan de maíz rápidamente.
  5. Esparza y aplane la superficie, luego hornee por 30 minutos o hasta que el pan se separe de los lados de la sartén y un palillo introducido en él salga limpio. Deje enfriar en la bandeja. Corte en cuadrados y sirva.

Ingredientes:

  • 3 tazas de granos de maíz frescos o congelados
  • 2 tazas de harina de maíz molida
  • 4 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas más 2 cucharadas de suero de leche
  • 2 tazas de queso Monterrey Jack (opcional)
  • 2-3 cucharaditas de Jalapeño molido, o al gusto
  • ⅔ taza de aceite de uva, u otro aceite neutro
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Información Nutricional

Calorías

2732 cals

Grasa

131 g

Grasa Saturada

30 g

Grasa Poliinsaturada

31 g

Grasa Monosaturada

63 g

Carbohydrates

324 g

Azucar

42 g

Fiber

29 g

Protein

74 g

Sodium

3417 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Usted puede sustituir el suero de leche añadiendo 1 cucharada de jugo de limón o 1 cucharada de crema de tartar a 1 taza de leche regular.

 


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