Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Utilizar vegetales como «pasta» es una genial manera de disfrutar sus vegetales en formas divinas e inventivas. Además, es maravilloso para aquellos en dietas libres de gluten o quienes evitan los alimentos procesados como la pasta. Esta utiliza espárragos finamente rebanados como su base. Usted puede rebanar finamente los espárragos a mano, utilizar un pelador de vegetales, mandolina o un cortador en espirales para obtener una forma de fideos de los espárragos.

Preparación

  1. Lleve una olla grande de agua a hervir.
  2. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el orégano a la sartén y cocine, removiendo constantemente hasta que la mantequilla comience a dorarse. Quite la mantequilla de la hornilla y añada el queso parmesano, sal y pimienta.
  3. Una vez el agua esté hirviendo, añada los espárragos y cocine por alrededor de 2 minutos o hasta que comiencen a suavizarse.
  4. Añada los espárragos a la salsa de mantequilla y remueva suavemente para combinar. Sirva caliente.

Silvia Pinto, Drexel Food Lab


Ingredientes:

  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de orégano fresco cortado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ taza de queso parmesano fresco
  • 2 manojos de espárragos, finamente cortados a longitud
  • Sal y pimienta, al gusto

Información Nutricional

Calorías

155 cals

Grasa

14 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohydrates

5 g

Azucar

2 g

Fiber

3 g

Protein

5 g

Sodium

323 mg

*per serving


Consejos de Ann

Un pelador de vegetales afilado se puede usar para cortar los espárragos.

 


Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Artículo relacionadosMás del autor