Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Utilizar vegetales como «pasta» es una genial manera de disfrutar sus vegetales en formas divinas e inventivas. Además, es maravilloso para aquellos en dietas libres de gluten o quienes evitan los alimentos procesados como la pasta. Esta utiliza espárragos finamente rebanados como su base. Usted puede rebanar finamente los espárragos a mano, utilizar un pelador de vegetales, mandolina o un cortador en espirales para obtener una forma de fideos de los espárragos.

Preparación

  1. Lleve una olla grande de agua a hervir.
  2. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el orégano a la sartén y cocine, removiendo constantemente hasta que la mantequilla comience a dorarse. Quite la mantequilla de la hornilla y añada el queso parmesano, sal y pimienta.
  3. Una vez el agua esté hirviendo, añada los espárragos y cocine por alrededor de 2 minutos o hasta que comiencen a suavizarse.
  4. Añada los espárragos a la salsa de mantequilla y remueva suavemente para combinar. Sirva caliente.

Ingredientes:

  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de orégano fresco cortado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ taza de queso parmesano fresco
  • 2 manojos de espárragos, finamente cortados a longitud
  • Sal y pimienta, al gusto

Información Nutricional

Calorías

155 cals

Grasa

14 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohydrates

5 g

Azucar

2 g

Fiber

3 g

Protein

5 g

Sodium

323 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Un pelador de vegetales afilado se puede usar para cortar los espárragos.

 


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