Pasta de Espárragos con Salsa de Mantequilla Marrón

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 ingredients
Utilizar vegetales como «pasta» es una genial manera de disfrutar sus vegetales en formas divinas e inventivas. Además, es maravilloso para aquellos en dietas libres de gluten o quienes evitan los alimentos procesados como...

Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de orégano fresco cortado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ taza de queso parmesano fresco
  • 2 manojos de espárragos, finamente cortados a longitud
  • Sal y pimienta, al gusto

Información nutricional

Calorías

155 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

2 g

Fibra

3 g

Proteína

5 g

Sodio

323 mg

Procedimiento

  1. Lleve una olla grande de agua a hervir.
  2. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el orégano a la sartén y cocine, removiendo constantemente hasta que la mantequilla comience a dorarse. Quite la mantequilla de la hornilla y añada el queso parmesano, sal y pimienta.
  3. Una vez el agua esté hirviendo, añada los espárragos y cocine por alrededor de 2 minutos o hasta que comiencen a suavizarse.
  4. Añada los espárragos a la salsa de mantequilla y remueva suavemente para combinar. Sirva caliente.

Consejos

Un pelador de vegetales afilado se puede usar para cortar los espárragos.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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