Porciones: 2 pasteles de 12 pulgadas
Tiempo de preparación: 45
La bloguera de cocina, Karoline Boehm-Goodnick, nos trae esta receta muy deliciosa y fácil de preparar de pastel de calabaza para los chefs que no somos reposteros. Ella tiene el pastel y corteza muy bien estudiados, así que si quiere preparar este pastel, asegúrese de planificar de antemano para tener tiempo de enfriar la masa.
Preparación
- Primero prepare la masa. En un recipiente grande, mezcle las harinas, sal y polvo para hornear.
- Usando un batidor repostero o 2 cuchillos sin filo, corte la mantequilla hasta que esté del tamaño de guisantes pequeños.
- Añada el agua y amase suavemente con sus manos hasta que se junte.
- Divida la masa en dos bolas. En una superficie con harina, amase una pieza de masa hasta que pueda formar un disco uniforme. Envuelva en papel plástico y refrigere. Repita con la
- En una superficie con harina, desenrolle una pieza de masa en un disco de 12 pulgadas. Coloque la masa en 2 platos de pastel de 12 pulgadas. Cuidadosamente, apile la masa, sellando en los bordes del plato. Pinche el borde decorativamente. Repita con la otra pieza. Deje enfriar durante la noche.
- Precaliente el horno a 425°.
- En un recipiente grande, mezcle todos los ingredientes del relleno. Divida el relleno entre los dos platos.
- Hornee los pasteles en el estante inferior por 15 minutos.
- Baje la temperatura a 350°. Hornee por 10 minutos adicionales.
- Rote los pasteles de izquierda a derecha y coloquelos en el estante medio del horno. Hornee por 10-15 minutos más, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté firme.
- Enfríe antes de servir. Decorar con crema batida, si gusta.
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