Pimientos Rellenos con Salchicha y Claras de Huevo | Cook for Your Life

Pimientos Rellenos con Salchicha y Claras de Huevo

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Estos sabrosos pimientos rellenos son perfectos para un desayuno de fin de semana especial. Puede que sean bajos en grasas pero son altos en proteínas y están llenos de sabor. Este plato funciona igual...

Ingredientes

  • 2 pimientos, cortados a la mitad y sin núcleo, más ½ taza de pimiento cortado
  • ½ libra de salchicha de pollo o pavo
  • ½ taza de cebolla amarilla cortada
  • 1 taza de calabacín o calabaza de verano, rebanada
  • 8 claras de huevo (Ver Consejos de Ann)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto, divididas
  • Sal y pimienta al gusto
¿Le falta un ingrediente?
Visit our ingredient substitution guide ›

Información nutricional

Calorías

188 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

8 g

Azúcar

4 g

Fibra

2 g

Proteína

18 g

Sodio

517 mg

Powered by Edamam

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Rostice las mitades de pimientos por 8 minutos en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Mientras se rostizan los pimientos, caliente una sartén a fuego medio, con 2 cucharadas de aceite, para dorar las salchichas.
  3. Mientras se doran las salchichas, caliente el aceite remanente en una segunda sartén a fuego medio y saltee la cebolla y pimiento picado hasta que esté suave y traslúcida. Añada la calabaza y cocine hasta que comiencen a suavizarse. Utilizando una cuchara agujereada, añada la salchicha dorada a los vegetales cocidos y retire de la hornilla.
  4. En un bol, bata las claras de huevo hasta que hagan espuma. Retire los pimientos del horno, y dejándolos en la bandeja, rellenelos con la mezcla de salchicha y calabaza. Con una cuchara, vierta las claras de huevo sobre los pimientos para llenar los espacios vacíos.
  5. Regrese los pimientos rellenos al horno y rotice por alrededor de 10 minutos o hasta que las claras se hayan cocido por completo.

Consejos del chef

Utilice las yemas de huevo para preparar mayonesa básica. La mayonesa es fácil de hacer y se mantendrá en el refrigerador por muchos días en un contenedor sellado. Las yemas de huevo también pueden usarse para enriquecer salsas o pudines como el flan o natillas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reseñas y comentarios

Aún no hay reseñas.

Deje una receta o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Filetes de coliflor asados con pesto de semillas de girasol Recipe Image

Filetes de coliflor asados con pesto de semillas de girasol
Rated 5 out of 5
Bebida refrescante de naranja y ruibarbo Recipe Image

Bebida refrescante de naranja y ruibarbo
Rated 5 out of 5
Pan tostado con frijoles refritos, pico de gallo y huevo estrellado Recipe Image

Pan tostado con frijoles refritos, pico de gallo y huevo estrellado
Rated 5 out of 5
Risotto de quinoa Recipe Image

Risotto de quinoa
Rated 5 out of 5
Macarrones con queso y calabaza Recipe Image

Macarrones con queso y calabaza
30 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Licuado de durazno, zanahoria y calabacita Recipe Image

Licuado de durazno, zanahoria y calabacita
Rated 5 out of 5
Mijo con champiñones y semillas de calabaza Recipe Image

Mijo con champiñones y semillas de calabaza
Rated 5 out of 5
Limonada rosa con jengibre Recipe Image

Limonada rosa con jengibre
Rated 5 out of 5

Búsqueda