Pizza de Alcachofas, Rúcula y Aceitunas

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4-6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 ingredients

Realmente no hay nada mejor que el queso mozzarella fresco en una pizza. Complementa casi cualquier ingrediente, pero funciona especialmente bien con las alcachofas y saladas aceitunas negras. Las alcachofas enlatadas que utilizamos son...


Ingredientes

  • 1 masa integral preparada de pizza
  • Harina de Maíz o Panco para rociar
  • 1 receta de Salsa de Tomate Rápida
  • 1 taza de corazones de alcachofa enlatados, drenada, seca y cortados a la mitad
  • ¼ de taza de aceitunas negras curadas sin hueso, rebanadas
  • ¼ de taza de alcaparras, drenadas
  • 1 bola de 8 onzas de mozzarella fresca, cortada
  • 3 tazas de rúcula
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Información nutricional

Calorías

535 cal

Grasa

31 g

Grasa Saturada

12 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

15 g

Carbohidratos

46 g

Azúcar

7 g

Fibra

8 g

Proteína

22 g

Sodio

1039 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 500 grados F. Coloque 2 bandejas en el horno o piedra para pizzas si la tiene.
  2. Corte la masa en 4 bolas de igual tamaño si prepara pizzas individuales. Rocíe la harina de maíz en un trozo grande de papel pergamino. Aplane la masa sobre el papel, presione la masa en un rectángulo de 12x8 pulgadas o haga encajar en su piedra para pizzas, separe en dos bolas si es necesario.
  3. Unte la Salsa de Tomate Rápida uniformemente sobre la masa. Coloque alcachofas, aceitunas y alcaparras sobre la pizza. Coloque queso uniformemente.
  4. Utilizando el papel pergamino, deslice la pizza hacia las bandejas para hornear o piedra para pizza. Hornee en el estante más bajo de 10-15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee.
  5. Entretanto, en un recipiente, saltee la rúcula, aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque a un lado.
  6. Utilizando el papel pergamino, deslice la pizza en una tabla de cortar. Coloque la rúcula y corte en trozos.

Consejos

Las masas preparadas y semi-horneadas de su supermercado local le permiten una rápida solución a un antojo de pizza o puede comprar masa de su pizzería favorita y hacerla usted mismo. ¡Sólo pregúnteles!
Los ingredientes de pizza son buenos en muchas cosas, desde el pan pita hasta los panecillos. Mi amigo John solía hacer una deliciosa «pizza» utilizando pan plano tipo lavash del Oriente Medio que encontraba en el supermercado cercano al apartamento en la ciudad de Nueva York. Lo que intento decir es que no necesita masa de pizzas para hacer una gran pizza. Sea aventurero y experimente – ¡De seguro será igualmente deliciosa!

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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