Pizza de calabacín y ricota

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Nadie en tratamiento debería dejar de comer pizza. Este delicioso plato, rico con el cremoso pizza de calabacines, queso ricotta y piñones está aquí para asegurarse de que todos puedan comer pizza,...


Ingredientes

  • 1 masa para pizza de 6-8 pulgadas o ½ receta de nuestra masa para pizza (Ver Consejos de Ann)
  • ¾ taza de queso ricota
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de piñones, tostados
  • ¼ taza de espinaca
  • ¼ taza de calabacín, muy finamente rebanado

Información nutricional

Calorías

624 cal

Grasa

32 g

Grasa Saturada

11 g

Grasa Poliinsaturada

7 g

Grasa Monosaturada

12 g

Carbohidratos

64 g

Azúcar

2 g

Fibra

4 g

Proteína

23 g

Sodio

782 mg

Procedimiento

  1. En una bandeja preparada con papel pergamino, pre-hornee la masa por 5-6 minutos, hasta que comience a ponerse firme.2. Mezcle el ricota con 2 cucharadas de aceite de oliva y jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  2. Retire la masa de pizza del horno y unte la mezcla de ricota. Esparza la espinaca, rebanadas de calabacín y piñones sobre ella.
  3. Corte y sirva.

Consejos del chef

Si usted no tiene la energía o confianza para hacer masa para pizza, compre una preparada en su pizzería local o supermercado y use la mitad de ella. Congele el resto.
Para pizza con ingredientes completamente cocidos, usted puede saltear el calabacín con aceite por 3 minutos antes de añadirlo a la pizza.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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