Pollo empanado con semillas de calabaza

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Esta es una manera deliciosa de preparar pollo. Las crujientes semillas de calabaza son ricas fuentes de nutrición y utilizarlas en lugar de la ralladura de pan hace de este sencillo Pollo Empanado con...


Ingredientes

  • 1 taza de semillas de calabaza (pepitas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco
  • 2 cucharadas de orégano fresco, cortado
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ¼ taza de harina (se puede usar harina de garbanzo u otra libre de gluten)
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 4 pechugas de pollo (4 onzas) finamente rebanadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información nutricional

Calorías

513 cal

Grasa

35 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

10 g

Grasa Monosaturada

14 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

1 g

Fibra

3 g

Proteína

41 g

Sodio

449 mg

Procedimiento

  1. Procese o corte gruesamente las semillas con sal, parmesano, orégano y paprika. Transfiera a un plato.
  2. Vierta la harina sobre el plato, y los huevos batidos en un recipiente llano. Bata con un tenedor.
  3. Bañe las pechugas en los huevos, dejando que el exceso se escurra. Cubra el pollo con la mezcla de semillas, presionando para que se adhieran. Coloque el pollo cubierto en un plato. Repita con todas las pechugas de pollo.
  4. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añada el pollo, en partes si está muy poblado, cocinando por 5 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido, dependiendo del grosor del pollo.
  5. Transfiera el pollo a un plato y sirva inmediatamente, con Papitas de Zanahoria Rostizadas en Chipotle.

Consejos del chef

Usted también podrá hornear este pollo en el horno. Aceite ligeramente una bandeja para galletas y caliéntalo en el horno precalentado a 400 grados durante 10 minutos. Coloque el pollo sobre la bandeja caliente y cocine por 10 minutos, volteando las piezas después de 7-8 minutos. Si las pechugas de pollo son gruesas, hornelas por 5 minutos adicionales o hasta que estén firmes.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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