Chicken Stew With kale and Broccoli

Pollo Guisado con Col Rizada y Brócoli

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4,00 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 30 min prep
Person Icon for Serving Size 2-4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 ingredients
Este Pollo Guisado con Col Rizada y Brócoli es abundante y saludable. Los frijoles dan a este estofado un sabor cremoso y una textura y nutrientes adicionales. Los frijoles son la adición perfecta a...

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo, cortada en cubitos
  • ¼ taza de aceite de oliva, dividido
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas (alrededor de 2 tazas)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 libra de floretes de brócoli
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 libra de col rizada picada
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • sal y pimienta para probar

Información nutricional

Calorías

1303 cal

Grasa

58 g

Grasa Saturada

12 g

Grasa Poliinsaturada

10 g

Grasa Monosaturada

32 g

Carbohidratos

114 g

Azúcar

22 g

Fibra

24 g

Proteína

94 g

Sodio

3679 mg

Procedimiento

  1. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el pollo a la cacerola y cuele, aproximadamente 4 minutos por lado. Sazonar con sal y pimienta y transferir a un plato.
  2. En una sartén grande o horno holandés, calentar el aceite de oliva restante. Añadir las cebollas y las zanahorias a la sartén. Sazonar con sal, pimienta y saltear durante unos 10 minutos o hasta que estén blandos.
  3. Agregue el caldo de pollo, el brócoli, el pollo y el tomillo a la olla. Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y el pollo esté cocido.
  4. Agregue la col rizada y los frijoles a la olla. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos cinco minutos, hasta que la col rizada.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Leave a Review