Coconut Rice Pudding
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

No podemos tener suficiente arroz con leche en nuestras vidas. Cuando usted está sintiendo náuseas puede ser una de las mejores cosas para comer. Ayuda a calmar el estómago, proporciona calorías y la dulzura puede ayudar a calmar las náuseas. Con coco y las especias aromáticas indias dulces palo de canela, vainas de cardamomo y anís estrellado, este pudín de arroz de coco es reconfortante y sabroso todos al mismo tiempo. Y en un buen día, es sólo un gran regalo.

Preparación

  1. Vierta 2 tazas de agua, canela, cardamomo y anís estrellado en una olla de tamaño mediano.
  2. Colocar a fuego medio-alto, llevando el líquido a ebullición.
  3. Añadir el arroz después de que el líquido llegue a ebullición. Volver a hervir y bajar el calor, haciendo que la mezcla a fuego lento. Cocine por 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
  4. Después de que el arroz esté cocido, apague el fuego y retire la canela, el cardamomo y el anís estrellado.
  5. En una olla mediana separada, caliente la leche de coco hasta que hierva.
  6. Agregue la miel o el agave hasta que estén combinados. A continuación, agregue el arroz.
  7. Cocine a fuego lento la mezcla durante 7-9 minutos. La mezcla se espesa a medida que el líquido se evapora. Saque del calor cuando alcanza la consistencia deseada del pudín.
  8. Desplaze en un tazón y adornar con coco tostado.

Julianne Scott, Drexel Food Lab



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