Pudín de Arroz con Coco

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
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No podemos tener suficiente arroz con leche en nuestras vidas. Cuando usted está sintiendo náuseas puede ser una de las mejores cosas para comer. Ayuda a calmar el estómago, proporciona calorías y la dulzura...

Ingredientes

  • 2 palitos de canela
  • 5 vainas de cardamomo
  • Anís de 1 estrella
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 ½ taza de leche de coco
  • 1 ½ cucharada de agave o miel (si no eres vegetariano)
  • coco tostado (opcional)

Información nutricional

Calorías

301 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

11 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

4 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

10 mg

Procedimiento

  1. Vierta 2 tazas de agua, canela, cardamomo y anís estrellado en una olla de tamaño mediano.
  2. Colocar a fuego medio-alto, llevando el líquido a ebullición.
  3. Añadir el arroz después de que el líquido llegue a ebullición. Volver a hervir y bajar el calor, haciendo que la mezcla a fuego lento. Cocine por 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
  4. Después de que el arroz esté cocido, apague el fuego y retire la canela, el cardamomo y el anís estrellado.
  5. En una olla mediana separada, caliente la leche de coco hasta que hierva.
  6. Agregue la miel o el agave hasta que estén combinados. A continuación, agregue el arroz.
  7. Cocine a fuego lento la mezcla durante 7-9 minutos. La mezcla se espesa a medida que el líquido se evapora. Saque del calor cuando alcanza la consistencia deseada del pudín.
  8. Desplaze en un tazón y adornar con coco tostado.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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