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Pudín de Banana

Name: Pudín de Banana
Prep time: 30

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30 min prep

3-4 porciones servings

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8 ingredients

Si tiene un antojo de pudín de banana, siempre será mejor prepararlo desde cero. El pudín casero toma poco esfuerzo y sabrá mucho mejor que cualquiera que encuentre en el supermercado. Las bananas se...

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Ingredientes

2 bananas maduras
1-2 cucharadas de azúcar de caña
2 cucharadas de almidón de maíz
1 pizca de sal
1¼ taza de leche descremada
2 yemas de huevo
¼ cucharadita de extracto de vainilla
Galletas de mantequilla o de vainilla (opcional)

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Información nutricional

Calorías

179 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

28 g

Azúcar

19 g

Fibra

2 g

Proteína

6 g

Sodio

89 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 350°. Hornee 1 banana dentro de su piel en una bandeja para hornear por alrededor de 30 minutos o hasta que la piel se rompa. Pele cuidadosamente y triture. Coloque a un lado. Pele y rebane la otra banana, coloque a un lado.
Fuera del calor, en una olla, mezcle el azúcar, almidón y sal. Gradualmente añada la leche, asegurándose de que no se formen grumos. Añada las yemas de huevo.
Suba la temperatura a media y caliente la mezcla. Remueva constantemente hasta que la mezcla comience a espesar y burbujear, alrededor de 10-15 minutos. Sea paciente -- no suba la temperatura, sólo siga removiendo y se empezará. Baje la temperatura a media y cocine por 1 minuto más.
Retire la mezcla del calor y añada la banana triturada y el extracto de vainilla. Vierta suficiente para cubrir el fondo de un recipiente llano o moldes individuales. Cubra con rebanadas de banana y galletas, luego cubra con la mezcla. Repita las capas, terminando con una capa de mezcla en la parte superior.
Deje enfriar por al menos 1 hora.

Consejos

Seleccione bananas menos maduras si prefiere un sabor menos intenso. Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

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All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.

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