Calorías
617 cal
Grasa
17 g
Grasa Saturada
5 g
Grasa Poliinsaturada
3 g
Grasa Monosaturada
9 g
Carbohidratos
94 g
Azúcar
6 g
Fibra
9 g
Proteína
20 g
Sodio
1119 mg
Si utiliza alcachofas congeladas, córtalas en cuartos si es necesario y pase al paso 5.
Si utiliza alcachofas frescas, prepare de la siguiente forma. Vierta el jugo de ½ limón en un bol grande con agua. Mientras corta cada alcachofa, colóquela en este bol para que no pierdan su color – las partes cortadas se oxidaran y tornarán negras al aire libre.
Corte las alcachofas de la siguiente manera:
Retire una o dos capas de las duras hojas exteriores:
Corte ½ – 2/3 de la parte superior, quite los tallos y corte a la mitad. Coloque las alcachofas en el agua con limón al cortarlas. Si las alcachofas son pequeñas no debería haber pelitos, pero igualmente revise. Si hay pelitos, quitelos con una cucharita.
Corte las mitades de alcachofas limpias en cuartos, pasándolas por el agua con limón mientras avanza. Coloque a un lado hasta que esté listo para cocinarlas.
All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.