Salmón Picante con Limón

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 13 ingredients
Las comidas de «una olla» son los mejores tipos de comida. Cuando usted está en tratamiento y quiere nutrición de calidad, gran sabor y poca limpieza, este sabroso plato hará justo eso. El aderezo...

Ingredientes

  • 1 taza de arroz jazmín
  • 4 tazas de caldo vegetal, divididas
  • 1 libra de filete de salmón
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de sriracha
  • ¼ taza de salsa de soya (o tamari para libre de gluten)
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 limas, en jugo y ralladura
  • ½ cebolla, finamente rebanada
  • 1 tomate manzano, en cubos
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en florecillas pequeñas

Información nutricional

Calorías

492 cal

Grasa

17 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

55 g

Azúcar

5 g

Fibra

7 g

Proteína

33 g

Sodio

1493 mg

Procedimiento

  1. En un horno holandés, lleve el arroz y 2 tazas del caldo vegetal a hervir. Una vez esté hirviendo, reduzca a fuego lento, cubra y cocine por 10 minutos.
  2. Prepare el salmón, cubriéndolo generosamente con sal y pimienta. Coloque a un lado. En un recipiente pequeño, prepare la salsa. Mezcle la salsa sriracha, salsa de soya, de ostras, agua, jengibre, y jugo y ralladura de lima.
  3. Luego de que el arroz esté cocinándose por 10 minutos, añada el salmón (con la piel hacia abajo), el resto del caldo, la salsa y la cebolla. Continúe cocinando por otros 5 minutos. Luego añada el brócoli y tomates. Cocine otros 5 minutos o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el líquido y el salmón esté cocido.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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