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Salsa de Tomate Rápida Básica

Name: Salsa de Tomate Rápida Básica
Prep time: 20

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20 min prep

2 tazas servings

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6 ingredients

Esta es la salsa base que uso para casi todos los platos de pasta que comemos en casa. También es buena para un Pastelón de Pollo Molido. Es la cosa más fácil que...

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Ingredientes

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 a 8 tomates manzanos maduros (alrededor de 1½ libras), gruesamente cortados, o 1 lata (28 onzas) de tomates cortados
- 1 a 2 dientes de ajo, triturados y finamente rebanados a longitud
- 1 pimiento rojo seco pequeño, sin semillas (opcional)
- Sal o ½ cubito de caldo, al gusto
- 1 cucharada de queso parmesano fresco rallado (opcional)

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Información nutricional

Calorías

184 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

14 g

Azúcar

9 g

Fibra

4 g

Proteína

3 g

Sodio

599 mg

Procedimiento

Caliente el aceite de oliva en un wok o sartén grande, a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, añada el ajo y sofría hasta que esté dorado. No deje que se queme o se pondrá amargo. Si usted gusta del picante, añada la pimienta.
Añada los tomates y sofría. Habrá mucho ruido cuando los tomates mojados toquen el aceite caliente. Baje la temperatura a media-baja y cocine hasta que se reduzcan a casi la mitad, y se hayan puesto de un color anaranjado. Ajuste la sazón añadiendo sal o la mitad de un cubito de caldo. Si la salsa parece muy seca, añada un poco de agua. Congele si no está usando de inmediato.
Añada el queso parmesano, pruebe la sazón y sirva.

Consejos

También puede utilizar filetes tiernos de tomates. En el invierno, cuando los buenos tomates maduros son difíciles de encontrar, use 28 onzas de conservas de tomates picados sin sal en su lugar. El sabor será igual de bueno. Esta receta hace alrededor de 2 tazas de salsa (alrededor de 6 porciones), así que tenga esto en cuenta para calcular el contenido calórico de sus comidas y ajuste en función de cuánto se utiliza.

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