Sándwich de pollo estilo Vietnamita

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 2 sándwiches servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 14 ingredients
Yo solía vivir cerca del barrio Chino de Nueva York y cada cierto tiempo, caminaba de mi departamento para comprar vegetales, pescado y algunas veces deliciosa fruta de dragón. En mi camino de vuelta,...

Ingredientes

  • ¼ taza de vinagre de arroz o cidra
  • 2 cucharadas de aceite de uva o canola
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cebolletas cortadas
  • Sal, al gusto
  • ¾ taza de repollo desmenuzado
  • ¼ taza de zanahoria desmenuzada
  • ¼ taza de pepinos rebanados, drenados
  • ¼ taza de rábanos daikón, rebanados
  • ¼ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de pasta de chile o al gusto
  • 2 ciabattas o heros de trigo, abiertas
  • 1 taza de pollo rostizado desmenuzado
  • 2-4 tallos de cilantro fresco, lavado

Información nutricional

Calorías

909 cal

Grasa

51 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

26 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

85 g

Azúcar

7 g

Fibra

9 g

Proteína

29 g

Sodio

941 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente mediano, mezcle el vinagre, aceite de uva o canola, aceite de sésamo, cebolletas cortadas y sal. Añada el repollo desmenuzado, zanahorias, pepinos y rábanos. Pruebe la sazón. Deje reposar por 10 minutos.
  2. En un recipiente pequeño, mezcle la mayonesa y pasta de chile. Unte sobre el pan. Divida el pollo equitativamente entre los sándwiches, luego cubra con la ensalada de repollo y un par de tallos de cilantro. Sirva.

Consejos

Esta es una gran manera de utilizar las sobras del pollo. El pollo cocido se mantendrá en el refrigerador por 3 días.

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All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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