Vietnamese Chicken Sandwich
Porciones: 2 sándwiches
Tiempo de preparación: 20

Yo solía vivir cerca del barrio Chino de Nueva York y cada cierto tiempo, caminaba de mi departamento para comprar vegetales, pescado y algunas veces deliciosa fruta de dragón. En mi camino de vuelta, siempre me detenía en un deli Vietnamita para comerme un sándwich de pollo banh mi. Eran tan simples y deliciosos. Aquí está nuestra versión para su deleite. Esta receta hace dos sándwiches, así que ¡recuerde compartir es querer!

Preparación

  1. En un recipiente mediano, mezcle el vinagre, aceite de uva o canola, aceite de sésamo, cebolletas cortadas y sal. Añada el repollo desmenuzado, zanahorias, pepinos y rábanos. Pruebe la sazón. Deje reposar por 10 minutos.
  2. En un recipiente pequeño, mezcle la mayonesa y pasta de chile. Unte sobre el pan. Divida el pollo equitativamente entre los sándwiches, luego cubra con la ensalada de repollo y un par de tallos de cilantro. Sirva.

Ingredientes:

  • ¼ taza de vinagre de arroz o cidra
  • 2 cucharadas de aceite de uva o canola
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cebolletas cortadas
  • Sal, al gusto
  • ¾ taza de repollo desmenuzado
  • ¼ taza de zanahoria desmenuzada
  • ¼ taza de pepinos rebanados, drenados
  • ¼ taza de rábanos daikón, rebanados
  • ¼ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de pasta de chile o al gusto
  • 2 ciabattas o heros de trigo, abiertas
  • 1 taza de pollo rostizado desmenuzado
  • 2-4 tallos de cilantro fresco, lavado

Información Nutricional

Calorías

909 cals

Grasa

51 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

26 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohydrates

85 g

Azucar

7 g

Fiber

9 g

Protein

29 g

Sodium

941 mg

*per serving


Consejos de Ann

Esta es una gran manera de utilizar las sobras del pollo. El pollo cocido se mantendrá en el refrigerador por 3 días.

 


Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here