Vietnamese Chicken Sandwich
Porciones: 2 sándwiches
Tiempo de preparación: 20

Yo solía vivir cerca del barrio Chino de Nueva York y cada cierto tiempo, caminaba de mi departamento para comprar vegetales, pescado y algunas veces deliciosa fruta de dragón. En mi camino de vuelta, siempre me detenía en un deli Vietnamita para comerme un sándwich de pollo banh mi. Eran tan simples y deliciosos. Aquí está nuestra versión para su deleite. Esta receta hace dos sándwiches, así que ¡recuerde compartir es querer!

Preparación

  1. En un recipiente mediano, mezcle el vinagre, aceite de uva o canola, aceite de sésamo, cebolletas cortadas y sal. Añada el repollo desmenuzado, zanahorias, pepinos y rábanos. Pruebe la sazón. Deje reposar por 10 minutos.
  2. En un recipiente pequeño, mezcle la mayonesa y pasta de chile. Unte sobre el pan. Divida el pollo equitativamente entre los sándwiches, luego cubra con la ensalada de repollo y un par de tallos de cilantro. Sirva.

Consejos de Ann

Esta es una gran manera de utilizar las sobras del pollo. El pollo cocido se mantendrá en el refrigerador por 3 días.

 


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