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Sándwich de pollo estilo Vietnamita

Name: Sándwich de pollo estilo Vietnamita
Prep time: 20

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20 min prep

2 sándwiches servings

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14 ingredients

Yo solía vivir cerca del barrio Chino de Nueva York y cada cierto tiempo, caminaba de mi departamento para comprar vegetales, pescado y algunas veces deliciosa fruta de dragón. En mi camino de vuelta,...

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Ingredientes

¼ taza de vinagre de arroz o cidra
2 cucharadas de aceite de uva o canola
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de cebolletas cortadas
Sal, al gusto
¾ taza de repollo desmenuzado
¼ taza de zanahoria desmenuzada
¼ taza de pepinos rebanados, drenados
¼ taza de rábanos daikón, rebanados
¼ taza de mayonesa
1 cucharada de pasta de chile o al gusto
2 ciabattas o heros de trigo, abiertas
1 taza de pollo rostizado desmenuzado
2-4 tallos de cilantro fresco, lavado

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Información nutricional

Calorías

909 cal

Grasa

51 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

26 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

85 g

Azúcar

7 g

Fibra

9 g

Proteína

29 g

Sodio

941 mg

Procedimiento

En un recipiente mediano, mezcle el vinagre, aceite de uva o canola, aceite de sésamo, cebolletas cortadas y sal. Añada el repollo desmenuzado, zanahorias, pepinos y rábanos. Pruebe la sazón. Deje reposar por 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcle la mayonesa y pasta de chile. Unte sobre el pan. Divida el pollo equitativamente entre los sándwiches, luego cubra con la ensalada de repollo y un par de tallos de cilantro. Sirva.

Consejos

Esta es una gran manera de utilizar las sobras del pollo. El pollo cocido se mantendrá en el refrigerador por 3 días.

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