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Sandwich de tiras de zanahoria con salsa BBQ

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Clock Icon for Prep Time 60 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 ingredients
Esta receta de Sandwich de tiras de zanahoria con salsa BBQ da un giro maravillosamente sabroso y sano al clásico sandwich BBQ pero sin los carcinógenos. A nuestros probadores de comida no sólo les...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 bolsas (10 onzas) de zanahorias juliana
  • Salsa BBQ (barbacoa) casera
  • 1 col verde pequeña, rallada, cerca de 4 tazas
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 6 bolos de hamburguesa de trigo integral, tostados

Información nutricional

Calorías

199 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

31 g

Azúcar

7 g

Fibra

4 g

Proteína

5 g

Sodio

352 mg

Procedimiento

  1. Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Colocar las zanahorias en la sartén y saltear durante unos 5 minutos. Agregue la salsa de barbacoa a las zanahorias y revuelva para combinar. Deje que las zanahorias se cocinen durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas. Añadir unas cuantas cucharadas de agua si el pan se ve seco.
  2. Mientras tanto, en un tazón mediano, bata el aceite de oliva restante, el vinagre de manzana, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Agregue el repollo al tazón y mezcle con el aderezo. Deje que el repollo marinar hasta que esté listo para servir.
  3. Ensamble el emparedado colocando una porción de las zanahorias de la barbacoa en el fondo de cada bolo y rematando con repollo repollo.

Consejos

Si está en una dieta neutropénica, blanquee el repollo rallado antes de mezclarlo con el apósito o simplemente coma las tiras de zanahorias por su cuenta.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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