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Esta receta de Sandwich de Tiras de Zanahoria con Salsa BBQ da un giro maravillosamente sabroso y sano al clásico sandwich BBQ pero sin los carcinógenos. A nuestros probadores de comida no sólo les sorprendió gratamente. !Esta versión absolutamente les encantó! ¡No podían comer suficiente de ellos! El uso de las zanahorias salteadas como ingrediente principal le da al bocadillo un sabor dulce y también es una gran fuente de vitamina A, potasio y fibra, pero lo más importante, preparado de esta manera, son deliciosos completa e inesperadamente. Pruébelo en su próxima comida.
Preparación
1. Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Colocar las zanahorias en la sartén y saltear durante unos 5 minutos. Agregue la salsa de barbacoa a las zanahorias y revuelva para combinar. Deje que las zanahorias se cocinen durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas. Añadir unas cuantas cucharadas de agua si el pan se ve seco.
2. Mientras tanto, en un tazón mediano, bata el aceite de oliva restante, el vinagre de manzana, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Agregue el repollo al tazón y mezcle con el aderezo. Deje que el repollo marinar hasta que esté listo para servir.
3. Ensamble el emparedado colocando una porción de las zanahorias de la barbacoa en el fondo de cada bolo y rematando con repollo repollo.
Xianfeng Luo, Drexel Food Lab
Consejos de Ann
Si está en una dieta neutropénica, blanquee el repollo rallado antes de mezclarlo con el apósito o simplemente coma las tiras de zanahorias por su cuenta.
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