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Este Sándwich de Tofu Miso vegetariano está relleno de proteínas y es un favorito de nuestro personal. Es una manera realmente rica de comer tofu de forma diferente al sofrito regular. Pruébelo para un almuerzo reconfortante o una cena fácil y sabrosa. Cualquier tofu horneado de sobra puede mantenerse en el refrigerador y usarse en sofritos, arroz integral frito o ensaladas.
Preparación
- En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de soya, jengibre, ajo rebanado, chalotes y jugo de limón. Añada el tofu, mezclando cuidadosamente y marine por al menos 30 minutos o preferiblemente, durante la noche. Mientras más tiempo, mejor.
- Precalienta el horno. Transfiera el tofu a una bandeja para hornear y coloque en una sola capa. Coloque las rebanadas de pimiento rojo junto al tofu y hornee por 7 minutos, luego voltee y hornee por otros 7 minutos.
- En un recipiente pequeño, mezcle el aderezo de miso y sésamo con 2 cucharadas de mayonesa. Unte 2 cucharadas del aderezo sobre dos rebanadas de pan. Divida el tofu y pimientos sobre estas y luego la rúcula. Unte otras 2 cucharadas de aderezo de miso en las 2 rebanadas de pan restantes. Corone los sándwiches con el pan aderezado, corte a la mitad y sirva.
Ingredientes:
- ¼ taza de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 diente de ajo, rebanado
- ½ chalote pequeño, triturado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3.5 onzas de tofu firme, cortado en rebanadas de ½ pulgada
- ½ pimiento rojo, sin semilla y cortado en tiras de 1 pulgada
- 4 rebanadas de pan integral
- 1 receta de Aderezo de Miso y Sésamo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 manojo de rúcula
Información Nutricional
Calorías
323 cals
Grasa
15 g
Grasa Saturada
3 g
Grasa Poliinsaturada
9 g
Grasa Monosaturada
4 g
Carbohydrates
35 g
Azucar
5 g
Fiber
6 g
Protein
14 g
Sodium
2133 mg
*per serving
Consejos de Ann
Si usted no tiene tiempo de marinar el tofu, colóquelo directamente en una bandeja para hornear y cubra con la marinada. Asegúrese de cubrirlo bien, volteando las rebanadas. Hornee por 10 minutos a 400 grados. Voltee las rebanadas de tofu y añada los pimientos. Proceda con el paso 2.
