Con bolitas de matzá ligeras y esponjosas y una reconfortante base de caldo de pollo y verduras, esta sopa es una comida satisfactoria y nutritiva. La sopa de matzá es una de las favoritas en... las reuniones familiares durante la Pascua, pero también se puede disfrutar durante todo el año. Si usted tiene tiempo adicional, reemplace la sopa por nuestra receta de sopa de pollo con eneldo – valdrá la pena.
Bata los huevos en un recipiente mediano por 30 segundos hasta que estén espumosos. Añada y mezcle el aceite, sal y agua Seltz con una cuchara de madera. Gradualmente, en un flujo constante, añada la harina de matzá. Mezcle con cuidado hasta que esté absorbida. Cubra y coloque en el refrigerador por al menos 1 hora.
Entretanto, en una olla grande, caliente el aceite y cebollas a fuego medio-alto. Una vez las cebollas estén traslúcidas, añada el apio y cocine, removiendo ocasionalmente, por 5 minutos o hasta que el apio haya sudado. Añada las zanahorias, chirivías y caldo de pollo. Lleve a hervir, luego baje la temperatura a fuego lento.
Una vez que la masa de matzá se haya enfriado, lleve una olla de agua con sal a hervir. Reduzca a fuego lento. Usando sus manos mojadas, enrolle 1 cucharada de masa en bolas y déjalas caer en el agua hirviendo, una a la vez. No presione las bolas demasiado, ya que hará que las bolas de matzá sean más pesadas y densas. Cubra, lleve a hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 30 minutos.
Una vez las bolas de matzá estén listas, transferirlas a la sopa de pollo y sirva con eneldo o perejil.
Consejos del chef
Busque la harina de matzá en la sección Kosher de su supermercado local.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el
Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
Filtros
Reviews & Comments
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario
Su reseña ha sido enviada con éxito. Nuestros moderadores la publicarán despues que la hayan revisado.
Favor de iniciar sesión
Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.
Reviews & Comments
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario