This tangy sweet potato soup is protein packed and the perfect winter warmer
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 25
Tiempo Total: 60 minutos

Esta Sopa de Frijoles Cannellini y Patatas Dulces llena de proteínas tiene el sabor picante y dulce que la hace un verdadero calentador de invierno y el generador de energía perfecto para un día frío. El sabor irresistible de la patata dulce junto con la patada agria de lima y la salsa picante la ha convertido en uno de mis nuevos favoritos. También es muy poco exigente para preparar. Aunque me encanta los frijoles cannellini, puede utilizar cualquier frijol blanco enlatado para esta sopa y una vez que todo el trabajo de preparación se hace el proceso de cocción se hace por sí solo. Sin duda una sopa para probar. !Disfrutala!

Preparación

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Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 patata dulce mediana, pelada y cortada en cubitos, alrededor de 2 tazas
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 3 tazas de agua
  • 1 (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 (15 onzas) lata de frijoles de cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cucharadas de salsa picante o al gusto (opcional)
  • ½ taza de cilantro picado
  • ¼ de taza de yogur griego
  • sal al gusto

Información Nutricional

Calorías

235 cals

Grasa

6 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohydrates

38 g

Azucar

7 g

Fiber

10 g

Protein

11 g

Sodium

1129 mg

*per serving

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