Porciones: 3-4
Tiempo de preparación: 20

Esta sencilla manera de cocinar tofu hace un almuerzo vegetariano estilo Suroccidental que los amantes de la carne amarán. Usted puede preparar la marinada de antemano de manera de que, si el tratamiento le ha drenado de energías, una buena comida esté literalmente a una bandeja para hornear de distancia.

Preparación

  1. En una bolsa plástica sellable, combine el tofu, pimiento, cebolla, marinada, sal y pimienta. Sacuda la bolsa hasta que esté bien cubierto. Deje reposar por al menos 20 minutos.
  2. Precaliente el horno a 450 grados.
  3. Esparza el tofu y vegetales en una bandeja para hornear y hornee en el horno por 20 a 30 minutos, volteando el tofu a medio camino.
  4. Sirva con tortillas integrales, aguacates rebanados, y el resto de la marinada reservada.

Ingredientes:

  • 1 bloque de 1 libra de tofu extra-firme, cortado en rebanadas de ½ pulgada de grosor (Ver Consejos de Ann)
  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas, rebanado
  • ½ cebolla morada grande, pelada y rebanada
  • 1 receta de Marinada de Cilantro y Limón, ¼ taza reservada
  • Sal y pimienta, al gusto

Información Nutricional

Calorías

411 cals

Grasa

28 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

9 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohydrates

23 g

Azucar

8 g

Fiber

6 g

Protein

26 g

Sodium

709 mg

*per serving


Consejos de Ann

Si usted tiene la energía, mientras hace la marinada, drene el tofu. Absorberá más del sabor de la marinada si lo hace. He aquí como:
Cubra una tabla para cortar con un par de capas de toallas de papel. Colóquela cerca de su fregadero.
Coloque un palillo u otro utensilio bajo un lado de la bandeja para inclinarla un poco de manera del agua drenada caiga en el fregadero. Coloque el bloque de tofu sobre la bandeja y cubra con más papel.
Coloque una segunda tabla sobre el tofu, más un peso de algún tipo – Yo uso botellas de agua. Deje el tofu reposar así por unos 30 minutos. Se sorprenderá de cuánta agua sale del tofu.
Seque el tofu con toallas de papel, rebane, y proceda según la receta.

 


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