Tofu Marinado con Cebollas y Pimientos

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 3-4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 ingredients
Esta sencilla manera de cocinar tofu hace un almuerzo vegetariano estilo Suroccidental que los amantes de la carne amarán. Usted puede preparar la marinada de antemano de manera de que, si el tratamiento le...

Ingredientes

  • 1 bloque de 1 libra de tofu extra-firme, cortado en rebanadas de ½ pulgada de grosor (Ver Consejos de Ann)
  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas, rebanado
  • ½ cebolla morada grande, pelada y rebanada
  • 1 receta de Marinada de Cilantro y Limón, ¼ taza reservada
  • Sal y pimienta, al gusto

Información nutricional

Calorías

411 cal

Grasa

28 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

9 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

23 g

Azúcar

8 g

Fibra

6 g

Proteína

26 g

Sodio

709 mg

Procedimiento

  1. En una bolsa plástica sellable, combine el tofu, pimiento, cebolla, marinada, sal y pimienta. Sacuda la bolsa hasta que esté bien cubierto. Deje reposar por al menos 20 minutos.
  2. Precaliente el horno a 450 grados.
  3. Esparza el tofu y vegetales en una bandeja para hornear y hornee en el horno por 20 a 30 minutos, volteando el tofu a medio camino.
  4. Sirva con tortillas integrales, aguacates rebanados, y el resto de la marinada reservada.

Consejos

Si usted tiene la energía, mientras hace la marinada, drene el tofu. Absorberá más del sabor de la marinada si lo hace. He aquí como:
Cubra una tabla para cortar con un par de capas de toallas de papel. Colóquela cerca de su fregadero.
Coloque un palillo u otro utensilio bajo un lado de la bandeja para inclinarla un poco de manera del agua drenada caiga en el fregadero. Coloque el bloque de tofu sobre la bandeja y cubra con más papel.
Coloque una segunda tabla sobre el tofu, más un peso de algún tipo – Yo uso botellas de agua. Deje el tofu reposar así por unos 30 minutos. Se sorprenderá de cuánta agua sale del tofu.
Seque el tofu con toallas de papel, rebane, y proceda según la receta.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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