Mushroom & Egg Toast
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

¡Yo amo lo carnoso de las setas! Cuando era niña, las «setas en tostadas» eran mi merienda favorita en la hora del té. Esta rápida receta vuelve mi viejo favorito en un desayuno fabuloso o un almuerzo satisfactorio (con té, si es británico). ¡Tan sencillo y tan bueno!

Preparación

  1. En una sartén ancha con tapa, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada el ajo y cocine por 3 minutos o hasta que esté fragante y comenzando a dorarse.
  2. Añada las setas, tomates cherry, orégano cortado y una pizca de sal y pimienta. Cubra y cocine por 5 minutos. Retire la tapa y cocine por otros 2 minutos. Pruebe la sazón. Apague la hornilla y deje reposar hasta que esté listo para servir.
  3. Unte equitativamente 1 cucharada de queso de cabra o queso crema en cada rebanada de pan. Corone con la mezcla de setas, luego un huevo hervido suave. Sirva inmediatamente.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • 2 tazas de setas portobello cortados en cubos
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1 cucharada de orégano fresco cortado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 rebanadas de pan integral de granos, tostado (use pan blanco si está en dietas blandas o bajas en fibra)
  • ¼ taza de queso de cabra suave o queso crema, dividido
  • 4 huevos hervidos suaves

Información Nutricional

Calorías

244 cals

Grasa

14 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

6 g

Carbohydrates

19 g

Azucar

5 g

Fiber

4 g

Protein

12 g

Sodium

413 mg

*per serving


Consejos de Ann

Para un rápido toque Ingles, añada una cucharada de salsa Worcestershire a las setas junto a los otros ingredientes. Si no encuentra portobello, corte en cuartos algunas baby bellas, crimini o champiñones.

 


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