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Servings: 16-18 barras Prep time: 30minutos

Barras de Frambuesa y Avellanas

Yo podría comer estas Barras de Frambuesa y Avellanas todo el día. Ácidas y dulces con una base crujiente — estas barras son realmente deliciosas. Son la perfecta merienda para la tarde por sí solas con una taza de té y hacen un gran postre coronadas “á la mode” con un poco de helado de vainilla. Estas pequeñas delicias están llenas de fitonutrientes, fibra y sabor. ¿Podríamos pedir algo más?

1. Precaliente el horno a 350°. Engrase una bandeja de 9×9 con mantequilla y prepare con dos trozos de papel pergamino solapados.

2. Vierta las avellanas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén fragantes y muy doradas, alrededor de 10 a 12 minutos. Esté atento, se pueden quemar. Retire del horno y una vez estén lo suficientemente frías para manipular, retire las pieles con las puntas de sus dedos o una toalla de cocina.

3. En un procesador de alimentos, procese las avellanas, harina, avena, azúcar morena, canela, sal, polvo para hornear y bicarbonato. Procese hasta que las nueces estén gruesamente cortadas y el resto de los ingredientes bien combinados. Añada la mantequilla y procese de nuevo hasta que se formen grumos sueltos.

4. Reserve 1½ tazas de la masa y vierta el resto en la bandeja preparada. Esparsa la masa en la bandeja, asegurándose de alcanzar los bordes. Hornee por 12 minutos, luego deje enfriar.

5. Entretanto, en un recipiente mediano, prepare el relleno. Bata el jarabe de maple, harina y ralladura de limón. Añada las frambuesas y presione contra los lados del recipiente para romperlas.

6. Unte el relleno de frambuesas sobre la corteza fría. Rocíe con el aderezo reservado y hornee por 30-35 minutos o hasta que el relleno esté burbujeando y los lados de la corteza estén dorados y crujientes. Deje enfriar por completo antes de cortar en barras.

ann-tip

Consejos de Ann

Usted puede preparar estas barras con moras o arándanos. No tendrán el ácido sabor de las frambuesas, pero serán deliciosas a su propio estilo.
Coma todos los dulces con moderación. ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

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