Cajun Style Spiced Shrimp- cook for your life - anti cancer recipes
Cajun Spiced Shrimp
Porciones: 2-4
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: minutos

Cuando vine por primera vez a los Estados Unidos en los años 80, la cocina Cajún y el pescado picante oscurecido estaban muy de moda. Encontré el pescado oscurecido particularmente delicioso. Había comido muchas cosas, pero nada como esto, tan simple y tan bueno. Pero las especias se queman fácilmente y una vez ya pasada la moda, “oscurecido” pasó a significar quemado y amargo, que no es lo que comenzó siendo, ni tampoco bueno para comer ya que la carne quemada tiene agentes cancerígenos. Sin embargo con esta receta de Camarones Estilo Cajún no hay que preocuparse. En una parrilla o sartén caliente, los camarones estarán listos en un santiamén y a pesar de que las especias de la marinada pueden oscurecerse, si usted está atento, los camarones no se quemarán para nada. Todo lo que obtendrá será el sabor de las especias envueltas en el camarón. Delicioso.

Preparación

  1. Caliente a fuego alto una sartén o parrilla. Remoje unos pinchos de madera en agua.
  2. En un recipiente mediano, combine la paprika, pimienta cayena, polvos de ajo y cebolla, pimienta negra, tomillo y orégano. Batiendo, añada el aceite de oliva hasta que las especias estén bien combinadas con el aceite.
  3. Añada los camarones a la marinada. Coloque 4 a 5 camarones en cada palillo de madera.
  4. Coloque los camarones en la parrilla y cocine hasta que tengan una corteza oscura y estén opacos y color rosa, con algunas marcas de parrilla, alrededor de 60-90 segundos. Voltee para cocinar por 60 segundos más.
  5. Retire del calor y sirva, adornados con rodajas de limón.

Peter Schoemer, Drexel Food Lab

01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo

ann-tip

Consejos de Ann

Para una comida con un toque realmente Cajun, sirva estos camarones con nuestro Arroz Vegetariano.

Comments

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)
Difficulty0
Time0
Taste0
What people say... Leave your rating
Order by:

Be the first to leave a review.

Verified
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more
{{ pageNumber+1 }}
Leave your rating

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one