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Porciones: 4 Tiempo de preparación: 15 minutos

Cremosa Sopa de Almendras y Setas

La versión ligera de esta crema de setas tiene mucho sabor y proteínas. La Cremosa Sopa de Almendras y Setas es tan fácil. La adición perfecta a una cena de día de semana. Lo mejor si usted quiere algo rápido, sabroso y delicioso.

    1. Caliente la mantequilla en una olla pequeña. Sude la cebolla por 2 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
    2. Añada setas y cocine por 2 minutos. Añada salsa de soya, anís estrellado y hoja de laurel. Añada leche de almendras y cocine a fuego lento por 10 minutos.
    3. Retire del calor y añada, batiendo, yogur griego para espesar. Corone con hierbas frescas (opcional)
Peter Schoemer, Drexel Food Lab
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