Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 30

La Chef Beth Ginsberg, autora de «A Taste For Living«, un libro de cocina lleno de recetas anticancerígenas, nos dio la simple receta de esta Cremosa Sopa de Tomate con Albahaca Fresca para una sopa deliciosa y muy nutritiva. ¡Pruébela!
Vea el video para aprender cómo hacerlo.

Preparación

1. Rocíe una olla con aerosol para cocinar y saltee el ajo y cebollas hasta que estén traslúcidas pero no doradas.2. Añada los tomates, caldo, avena, zanahoria, céleri, albahaca seca, albahaca fresca, sal y pimienta. Lleve a hervir y luego baje la temperatura, cocinando a fuego lento por 25 minutos.

3. Retire de la hornilla y deje enfriar un poco. Triture con un licuador de inmersión. Regrese la sopa a la hornilla y caliente por completo.

4. Coloque en platos y sirva con un poco de albahaca fresca.


Consejos de Ann

Esta receta sólo será libre de gluten si se usan gachas libres de gluten certificadas. Están disponibles en las tiendas de alimentos saludables.

 


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