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Porciones: 8 Tiempo de preparación: 15 minutos Total time: 15 minutos

Elote

¡Elote es uno de mis dulces de barbacoa favoritos de verano! El maíz a la parrilla caramelizado, se unta con una salsa hecha de crema mexicana, luego se espolvorea con queso cotija y cilantro. La mantequilla puede ser buena, pero no puedo decirte cuán delicioso es esto. ¡Prueba tus papilas gustativas! ¡Disfruta!
Vea el Video.

  1. En el tazón de una licuadora, combine el aceite de oliva, el jugo de lima, los piñones, el pan, el melazo, los tomatillos, la col rizada, la cebolla y el jalapeño. Mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
  2. Condimentar con sal y pimienta. Si la sopa es demasiado espesa, agregue algunas cucharadas de agua.
  3. Enfríe por completo, alrededor de 2 horas. Servir.

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