Warm Moroccan Carrot Salad- anti-cancer recipes- cook for your life
Warm Moroccan Carrot Salad
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 20

Yo amo una buena ensalada de zanahorias. Esta Ensalada Caliente de Zanahorias Marroquí cocidas fue mi principal plato durante la quimio, cuando no podía comer alimentos crudos. Es dulce, con sabor a limón, deliciosa y segura para un sistema inmune comprometido.

Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén ancha. Fría las semillas de comino hasta que comiencen a oscurecerse, alrededor de 30 segundos, luego añada las zanahorias ralladas. Saltee las zanahorias por alrededor de 2-3 minutos hasta que comiencen a suavizarse y caramelizar.
  2. Añada el jugo de limón, agua y pasas. Mezcle bien. Cuando el líquido comience a burbujear, vierta todo en un recipiente de ensaladas grande.
  3. Cubra y deje la ensalada reposar y enfriarse por al menos 30 minutos para que los sabores se desarrollen.
  4. Pruebe la sazón. Sirva a temperatura ambiente.

ann-tip

Consejos y Trucos de Ann

Intente usar esta receta sustituyendo las zanahorias con otros vegetales de raíz como nabos, nabo sueco, chirivías o remolacha.

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