White Bean And Dill Salad- Cook For Your Life- anti-cancer recipes
White Bean & Dill Salad
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: minutos

La primera vez que probé esta Ensalada de Eneldo y Frijoles Blancos fue en Grecia. Es tan simple de hacer como deliciosa. A mí me gusta hacerla con frijoles de lima grandes, llamados “Gigantes”. Esta ensalada es genial tanto con frijoles frescos como enlatados. Seleccione frijoles cannellini o frijoles de lima gigantes, ambos sirven bien, sólo asegúrese de drenarlos y lavarlos bien antes de usarlos. Si usted usa frijoles preparados en casa, una vez los drene, reserve el caldo para añadir a sopas – se congela muy bien.

Preparación

1. Mezcle los chalotes, eneldo, aceite y vinagre en un recipiente. Sazone al gusto.

2. Añada los frijoles y mezcle cuidadosamente hasta que estén cubiertos con el aderezo.

3. Deje la ensalada reposar por 1 hora en un lugar frío para que se desarrollen los sabores. Sirva!


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