Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30

Esta deliciosa ensalada de repollo de manzana es una ensalada dulce y sabrosa inspirada en la tradicional comida de Pascua Charoset. Aprovecha al máximo una de mis mostazas favoritas, Dijon de grano entero. Esta mostaza de grano entero tiene un sabor de malta deliciosamente agudo que me encanta. Es una perfecta envoltura para la dulzura de las manzanas, las pasas y las nueces picantes. Este repollo es un complemento maravilloso a los alimentos simplemente asados a la parrilla como el pollo o el tempeh. ¡Pruébalo!

Preparación

  1. En un tazón grande, bata la miel, la mostaza de Dijon, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Agregue las manzanas, las pasas, las nueces y el perejil. Mezcle con el aderezo hasta que esté recubierto.

Ann's Tips and Tricks


Puedes usar cualquier manzana para hacer esto, pero me gusta mezclar los sabores de las dos manzanas dulces como las manzanas Gala y las agrias verdes como son las Granny Smiths. También me gusta cómo los colores de sus pieles lucen juntas.

Ally Zeitz, Drexel Food Lab


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