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Lemon-soy baked tofu-cook for your life- anti-cancer recipes

Porciones: 6-8 Tiempo de preparación: 20 minutos

Filetes de Tofu Marinados en Limón y Soya Al Horno

Esta es una versión occidental de una marinada teriyaki japonesa tradicional. Para un tofu realmente sabroso, yo creo que la mejor manera es simplemente hornear el tofu cubierto en marinada en lugar de marinarlo antes de cocinarlo. De cualquier forma que decida hacerlo es importante tomarse el tiempo de exprimir el exceso de agua del tofu de manera que absorba la mayor cantidad de marinada posible durante la cocción y no diluya la marinada. Y si usted hornea sólo un bloque de tofu, asegúrese de reducir los ingredientes a la mitad para la marinada o será demasiado salado.

  1. Coloque el tofu sobre una tabla o bandeja con papel de cocina o una toalla de papel limpia. Cubra con más papel. Coloque una tabla de madera para cortar u otro peso sobre el tofu para exprimir la humedad en exceso de manera que la marinada no se diluya. (Yo generalmente utilizo botellas de vino o de agua como pesos). Esto tomará alrededor de 30 minutos. Es mejor hacerlo cerca del fregadero. Se sorprenderá de cuánta agua sale del tofu.
  2. Precaliente el horno a 400 grados.
  3. Coloque todos los ingredientes en una sartén, exceptuando las hierbas. Lleve a hervir. Quite de la hornilla inmediatamente y deje enfriar. Añada las hierbas una vez la marinada esté fuera de la hornilla.
  4. Una vez el tofu esté drenado, seque las rebanadas. Con un cuchara, vierta un poco de marinada en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y coloque las rebanadas de tofu sobre ella, una por una, en una sola capa. Vierta el resto de la marinada sobre ellas. Hornee sin cubrir por 25 minutos, volteando las rebanadas más o menos a mitad de camino. El tofu debe estar marrón y casi seco y cualquier resto de marinada debe estar grueso y con consistencia parecida a un jarabe. ¡Sirva inmediatamente!

ann-tip

Consejos de Ann

Si usted está cuidando su ingesta de sal, utilice salsa de soya baja en sodio. Si usted está en una dieta blanda, quizá quiera disminuir el aceite a 1 cucharadas y sólo triture el ajo en lugar de rebanarlo. Si usted es sensible al ajo, añada una pizca de polvo asafétida a la marinada en su lugar.

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