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Porciones: 8 Tiempo de preparación: 20 minutos

Frijoles Blancos Básicos

Esta es la receta básica para cocinar frijoles blancos secos. Sólo recuerde, los frijoles secos no se suavizaran si se cocinan en agua salada. No añada sal o caldos comerciales hasta que los frijoles estén suaves. El ajo, aceite y hierbas les darán bastante sabor. Vea el video para aprender cómo hacerlos.

  1. Remoje los frijoles. Lave los frijoles secos en agua y colócalos en un recipiente. Cubra con al menos 4 veces su volumen con agua y deje remojar por la noche o al menos 8 horas.
  2. Drene y enjuague los frijoles y coloquelos en una olla con una tapa ajustada. Cubra con suficiente agua para cubrirlos por completo.
  3. Añada el romero, ajo y rocíe un poco de aceite de oliva. Lleve a hervir, luego cubra y cocine a fuego lento por 20-30 minutos o hasta que estén suaves pero mantengan su forma. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y edad de los granos. Los granos más jóvenes y pequeños tomarán menos tiempo, así que reviselos luego de 20 minutos.

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