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Servings: 2 docenas de galletas Prep time: 20minutos

Galletas de Avena y Pasas

¿A quién no le gusta una buena galleta de avena y pasas? Las nuestras no sólo son muy ricas, sino que son fáciles de hacer y hornear. Si su tratamiento le ha dejado con un antojo dulce, estas son la solución perfecta. Están llenas de cosas buenas como avena, nueces y pasas, además de que usted sabrá exactamente qué les está añadiendo, cosa que no puede decirse de las comerciales. Cuando esté de ánimo para hornear, pruebe estas fáciles y ricas galletas. Serán una merienda genial para cualquiera.

1. Precaliente el horno a 350°. Prepare dos bandejas para galletas con papel pergamino o una bandeja Silpat.

2. En un recipiente grande con un batidor eléctrico, haga una crema de la mantequilla, azúcar morena, extracto de vainilla y huevo hasta que esté suave y esponjosa.

3. En un recipiente aparte, bata la harina integral, canela, nuez moscada, jengibre, sal y avena. Lentamente añada a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que se haya absorbido.

4. Con una cuchara de madera o espátula, añada las pasas y nueces. Envuelva en papel plástico y enfríe la masa si no la va a hornear en el momento.

5. Con una cuchara, tome 2 cucharadas llenas de la masa preparada y coloquelas en la bandeja para galletas, dejando 2 pulgadas de espacio entre ellas. Hornee por 10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y el centro parezca un poco crudo. Deje las galletas enfriar en la bandeja por 10 minutos, luego transfiera a un estante para seguir enfriando. Se pondrán crujientes al enfriarse.

ann-tip

Consejos de Ann

Si usted tiene galletas de sobra, cosa que dudo, una vez estén frías, almacénese en una lata sellada por varios días.
Nosotros amamos hornear con harina de trigo integral repostera, pero si usted no la consigue, sustitúyase por mitad harina integral y mitad harina todo uso.

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