Porciones: 36

Estas Galletitas de Maíz Dominicanas son perfectas para quienes desean ese antojito dulce del dia. Por el contenido de maíz, esta deliciosa galleta es rica en fibra y nos da un gran aporte de energia. Compartan al lado de un cafecito o un té de esos que dicen “tú te lo mereces.”

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350 oF. Coloque papel encerado o papel pergamino sobre dos bandejas para hornear y coloquelas aparte.
  2. En un tazón mediano mezcle con un batidor de mano la harina de maíz, harina de trigo, polvo de hornear, canela molida y clavo de olor molido, déjelo a un lado.
  3. Bata la mantequilla y azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté de un color más pálido y esponjosa. Pase una espátula de plástico alrededor del tazón o recipiente para bajar al fondo la mantequilla que se haya quedado alrededor del tazón. Añada la miel de abeja, sal, huevo, extracto de vainilla y bate por otros 2 minutos más hasta que estén bien combinados.
  4. Agregue la mezcla de harina de maíz y bate todos juntos a velocidad baja hasta que estén bien combinados.
  5. Tome una cucharada llena de la masa y póngala sobre la bandeja preparada con papel dejando por lo menos 2 pulgadas de distancia entre las galletas.
  6. Hornee por 10 a 12 minutos hasta que las orillas de las galletas estén doradas. Retire las bandejas del horno y transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Chef Naxielly Dominguez


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