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Porciones: 4 Tiempo de preparación: 15 minutos Total time: 30 minutos

Gratinado De Coliflor Alto En Proteínas y Calorías

Este gratinado de coliflor alto en proteínas y alto contenido de calorías es una versión baja en carbohidratos y sin gluten del clásico plato de guardería británico Cauliflower Cheese. En un mundo donde los alimentos bajos en grasa se consideran saludables, puede parecer contradictorio cocinar con crema espesa, pero para aquellos que pierden peso durante el tratamiento, es importante obtener tantas calorías como sea posible de las proteínas y la grasa. Esta delicia vegetariana relajante y sabrosa hace precisamente eso. Incluye las calorías. Fácil de hacer, es la delicia perfecta para cualquier persona que necesite un impulso extra para mantener su peso. ¡Este sabroso y deliciosamente cursi plato tentará al paladar de quimioterapia más hastiado!

  1. Precalentar el horno a 375F. Tome un gratinado u otro plato plano lo suficientemente grande como para sostener la coliflor en una sola capa. Engrase y reserve.
  2. Cueza al vapor la coliflor: Empaque los floretes de coliflor firmemente en una sartén en una sola capa – el tallo hacia abajo. Agregue aproximadamente 1 pulgada de agua o suficiente para cubrir los tallos pero no las cabezas. Espolvorear con sal y llevar a ebullición. Cubra y cocine por 5 minutos. Apaga el fuego y deja que hierva.
  3. Mientras tanto, saltee los chalotes hasta que estén coloreados y espolvoree sobre el fondo del plato gratinado. Dejar de lado.
  4. Mientras tanto, agregue la ricota, la leche, el parmesano rallado y una pizca de sal en una licuadora. Rallar nuez moscada por encima. Pulse hasta que esté bien mezclado y creador. Sabor a sal Dejar de lado.
  5. Escurra la coliflor y séquela si es necesario. Arregle en el plato gratinado preparado, baja y dirige. Vierta la mezcla de ricotta sobre la coliflor dejando que se hunda entre las flores. Espolvoree la coliflor con la mitad del queso, luego la mitad de las migas de pan. Repetir. Hornee en un estante medio a alto durante unos 20-25 minutos o hasta que la ricota burbujee y el queso y las migas de pan doren. Deje que el gratinado se asiente durante 5 minutos antes de servir.

 

ann-tip Echa un vistazo al gratinado de coliflor para la versión regular baja en calorías de este plato.

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