• Tel: (212) 799-3894
  • Email: info@cfyl.org

Servings: 4 Prep time: 30minutos

Guiso de Pollo con Arroz y Tomates

Este guiso de pollo es sano, abundante y es una comida de gran comodidad durante el tratamiento de cáncer. Las verduras añadidas al pollo y el arroz hacen que el guiso sea colorido y nutritivo con los condimentos perfectos de tomillo y albahaca para el sabor. Este estofado es la comida perfecta de una olla cuando se siente fatigado o bajo el clima.

  1. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el pollo a la cacerola y cuele, aproximadamente 4 minutos por lado. Sazonar con sal y pimienta y transferir a un plato.
  2. En una olla pequeña, combine el agua y el arroz. Llevar el agua a ebullición y reducir a fuego lento. Cocinar el arroz, cubierto, unos 15 minutos o hasta al dente.
  3. En una olla grande o horno holandés, calentar el resto de dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves. Añadir la berenjena y las setas y cocinar durante unos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Añadir la pasta de tomate a la olla y revuelva para cubrir las verduras. Añadir los tomates picados, hojas de albahaca y tomillo. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Añadir el arroz y el pollo a la olla. Llevar a cocinar a fuego lento y cocinar durante unos 15 minutos o hasta que el pollo y el arroz estén cocidos.

Alex De Los Reyes, Drexel Food Lab

Your Cart

The cart is empty

become a sponsor today! donate now