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Porciones: 4 Tiempo de preparación: 60 minutos Total time: 75 minutos

Helado batido de chocolate

En Cook For Your Life, creemos que lo único mejor que tener una pinta de helado de chocolate escondido en el congelador es tomar una pinta de helado casero de chocolate en el congelador. Los helados de la tienda de comestibles a menudo contienen aditivos, productos químicos y conservantes que puede evitar al hacer los suyos propios. Además, hacerlo tú mismo te permite controlar cosas como la dulzura y la intensidad del chocolate. Nuestro helado es ligero y esponjoso porque está hecho doblando chocolate en crema batida. Una pizca de café instantáneo funciona para resaltar el sabor del chocolate y agregar profundidad. ¡El único inconveniente real es tener que esperar cuatro horas para que se congele!

1. En una caldera doble a fuego medio, combine las chispas de chocolate, agua, sal y café instantáneo. Calor, revolviendo constantemente, hasta que las papas se derritan. Guay.

2. En el tazón de fuente de una batidora de soporte, azote la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla en los picos rígidos.

3. Poco a poco, dobla la mezcla de chocolate en crema batida, hasta que se combinen.

4. Transfiera a un recipiente de metal y colóquelo en el congelador. Congelar durante al menos cuatro horas o toda la noche.

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Ann’s Tips and Tricks

¡Esta receta también puede guardarse en la nevera como mousse en lugar de congelarla!
Melissa Martin, El Laboratorio de la Comida, Drexel

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