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Porciones: 2-3 Tiempo de preparación: 15 minutos

Hojuelas de Maíz Veganas

Las fabulosas hojuelas de maíz veganas le dan una receta básica que dispensa de la mantequilla y queso para preparar un cremoso y sabroso desayuno o merienda, que no sólo es delicioso, sino que es reconfortante de comer si su estómago no está en su mejor momento. Personalmente, amo estas hojuelas de maíz hechas con el rico sabor del aceite de coco, pero para un sabor más tradicional, use acortamiento vegetal. Puede comerlos por sí solos o añada cualquier aderezo que quiera para un antojito sabroso.

1. En una olla, lleve el agua a hervir a fuego alto. Una vez hirviendo, añada las hojuelas de maíz lentamente con un batidor.
2. Reduzca la temperatura a baja y continúe batiendo y cocinando por 2 minutos. Cubra y deje cocinar por al menos 10 minutos. Revise las hojuelas de maíz para asegurarse de que no hiervan de más y bata ocasionalmente. Las hojuelas de maíz están listas cuando estén más gruesas y cremosas. Las hojuelas de maíz regulares toman más tiempo en cocinar, hasta 30 minutos.
3. Añada el aceite de oliva y acortamiento vegetal o aceite de coco a las hojuelas de maíz. Añada sal, al gusto. Sirva calientes.

Alex De Los Reyes y Mackenzie Stratton, Drexel University01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo

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Consejos de Ann

Siempre revise las etiquetas nutricionales de acortamiento vegetal o margarinas, para ver las grasas trans. Las grasas trans sintéticas son muy malas para nosotros. A pesar de que las restricciones del FDA sobre su uso ahora son más fuertes, algunas marcas que se dicen 0%, pueden legalmente tener hasta 5 gramos de grasas trans por porción, así que vale la pena revisar.

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