Porciones: 2 docenas
Tiempo de preparación: 30

Es la temporada de fiestas y momento de comer dulces como estas preciosas e increíbles galletas de azúcar. Coma todos los postres con moderación Un poco de dulce hace mucho.

Preparación

1. En un recipiente grande, bata la harina, polvo para hornear, sal y nuez moscada. Coloque a un lado.

2. Con un batidor eléctrico, bata la mantequilla y azúcar hasta que estén pálidas y esponjosas. Añada el huevo y extracto de vainilla y continúe batiendo hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja y gradualmente añada la mezcla de harina hasta que esté combinada.

3. Forme la mezcla en una masa, luego divida y forme en dos discos para un manejo más fácil. Cubra con papel plástico y coloque en el refrigerador por al menos 1 hora.

4. Desenrolle la masa sobre una superficie con harina para formar discos de ¼ de pulgada de grosor. Coloque en bandejas con papel pergamino. Regrese al refrigerador y enfríe hasta que estén firmes, alrededor de 30 minutos.

5. Precaliente el horno a 350°.

6. Corte la masa usando el cortador de galletas deseado. Transfiera de nuevo a las bandejas con papel pergamino y coloque en el congelador hasta que estén muy firmes, alrededor de 10-15 minutos.

7. Hornee las galletas, volteando a la mitad del proceso, hasta que los bordes estén ligeramente dorados, alrededor de 12-15 minutos. Transfiera a un estante para enfriar. Decorar como desee.

8. Entretanto, con un batidor eléctrico a baja velocidad, mezcle el azúcar repostera, agua y polvo de merengue hasta estar uniforme, alrededor de 5 a 7 minutos.

9. Divida el glaseado en diferentes recipientes si usa colores distintos. Añada el colorante para alimentos, 1 gota a la vez, hasta que esté del color deseado. Vierta el glaseado en bolsas pláticas con una esquina cortada. Una vez las galletas estén frías, decore con el glaseado.


Ingredientes:

Galletas:

  • 3 tazas de harina de trigo integral repostera
  • ¾ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla puro

Glaseado

  • • 1 libra de azúcar repostera (Ver Consejos de Ann)
  • • ⅓ taza de agua, más si se necesita
  • • ¼ taza más 1 cucharada de polvo de merengue
  • • Colorante para alimentos en gel


Consejos de Ann

La receta del glaseado es una cantidad perfecta si la piensa dividir para hacer varios colores, pero si sólo usará un color, intente hacer la mitad de la receta.
Si usted no tiene azúcar repostera a la mano, es fácil de preparar con azúcar granulada. Sólo procesa la misma cantidad de azúcar en un procesador de alimentos o moledor de café hasta que se vuelva un talco.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Los postres altos en calorías son mejores como antojo ocasional, no como hábito.

 


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