Pumpkin Muffins - Cook For Your Life- anti-cancer recipes
Pumpkin Muffins
Porciones: 1 docena
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: minutos

Estas magdalenas le gustan a todos. Soy una manera perfecta de comer calabaza que todos pueden disfrutar, dentro y fuera del tratamiento, niños y adultos. Y son lo suficientemente fáciles de hacer que las puede preparar incluso cuando no se siente muy bien.

Preparación

  1. Coloque un estante en el centro del horno y precaliente a 350°. Coloque moldes de magdalenas en una bandeja. Coloque a un lado.
  2. En un bol grande, bata el puré, aceite, huevos, canela, nuez moscada, clavos, jengibre, bicarbonato, sal y azúcar hasta que esté uniforme. Añada la harina hasta que se combine. Añada la calabaza kabocha o acorn.
  3. Divida la mezcla entre los moldes, llenándolos alrededor de ¾ de su capacidad.
  4. En un bol pequeño, mezcle la cucharadita remanente de azúcar y el ¼ de cucharadita de canela. Rocíe las superficies de las magdalenas, luego hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas y un palillo de madera salga limpio.
  5. Deje enfriar en la bandeja por 5 minutos, luego transfiera a un estante. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

ann-tip

Consejos de Ann

Por favor use calabaza sin aditivos o especias – añadirá las suyas propias!
Si lo tiene, puede usar 2 cucharaditas de especias de pastel de calabaza en lugar de la canela, nuez moscada y jengibre. Aún debe usar ¼ de cucharadita de canela para rociar.
Si no consigue harina repostera integral, use ¾ de taza de harina todo uso y ¾ de taza de harina integral para sustituirla.


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