Pizza Dough
Porciones: 4 pizzas
Tiempo de preparación: 20

Yo nunca he conocido a nadie que no guste la pizza. Esta masa de pizza casera es mucho mejor que la que venden en tiendas. Es sencilla de preparar y puede ser tanto horneada como preparada a la parrilla, cubierta con varios acompañantes o simplemente coma como pan plano con un poco de aceite de oliva y algo de romero rociado sobre ella. La masa se congela bien – sólo recuerde dejarla crecer de nuevo en un lugar cálido cuando se descongele.

Preparación

  1. En un recipiente pequeño, mezcle la levadura y agua. Deje reposar por 5 minutos, hasta que la levadura comience a burbujear.
  2. Vierta las harinas y sal en el bol de un procesador de alimentos y procese para combinar.
  3. Encienda el procesador y lentamente vierta la mezcla de agua y levadura. Una vez se forme una bola, añada el aceite de oliva.
  4. Coloque sobre una superficie con harina y amase hasta que esté uniforme, alrededor de 10 minutos. Coloque la masa en un bol engrasado con aceite y cubra con papel plástico. Permita que crezca a temperatura ambiente por 2 horas o hasta que doble su tamaño. Forme cuatro bolas y luego discos delgados para preparar las pizzas deseadas.Ally Zeitz, Drexel Food Lab

Ingredientes:

  • 1 paquete de levadura activa seca (2¼ cucharaditas)
  • 1 ½ tazas de agua caliente
  • 12 tazas de harina de trigo todo uso
  • 6 tazas de harina de trigo integral
  • 1½ cucharaditas de sal
  • ¼ taza de aceite de oliva

Información Nutricional

Calorías

580 cals

Grasa

16 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohydrates

96 g

Azucar

1 g

Fiber

8 g

Protein

15 g

Sodium

471 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Para una corteza más baja en fibra, sustituya la harina integral con otras 6 onzas de harina todo uso.

 


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