Olive Oil Banana Bread - Cook For Your Life-anti-cancer recipes
Olive Oil Banana Bread
Porciones: 1 torta
Tiempo de preparación: 30

Utilizar aceite de oliva para preparar dulces pareciera incongruente, pero este aceite no sólo pertenece a las ensaladas y salados, hace excelentes tortas también, buenas noticias para los que no toleran los lácteos o que simplemente intentan reducir las grasas saturadas. Este denso, húmedo pan es muy “bananoso”. Para los mejores resultados, utilice bananas muy maduras. Sus azúcares añadirán dulzura al pan, sin mencionar su divino sabor.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase una bandeja para pan de 9 x 5 x 3, coloque a un lado.
  2. En un recipiente grande, mezcle la harina, azúcar, bicarbonato y sal.
  3. En un recipiente mediano aparte, mezcle el aceite de oliva, huevos, bananas trituradas, yogur griego y vainilla hasta que estén bien combinados.
  4. Prepare un orificio en el centro de los ingredientes secos y añada la mezcla de banana. Mezcle con una cuchara de madera.
  5. Vierta la mezcla en la bandeja de pan preparada. Hornee por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en un estante, por 20 minutos, luego retire de la bandeja.

ann-tip

Consejos de Ann

En mi casa, cuando las bananas están muy maduras yo las pelo y las congelo. Las bananas congeladas se pueden usar directamente desde el congelador para dar textura a jugos o descongelarse en el refrigerador para utilizar en postres.


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