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Porciones: 4-6 Tiempo de preparación: 20 minutos

Papas Gratinadas

Yo viví en París por 12 años y aprendí a amar las papas gratinadas que se servían generalmente con platos a la parrilla o rostizados. Ellas, por supuesto, eran horneadas con crema, pero yo desarrollé esta versión para saciar mi antojo con menos grasa. Utiliza leche entera y realmente es igual de deliciosa.

    1. Coloque las papas en capas en un plato de gratén o cacerola engrasada con mantequilla.
    2. Caliente la leche en una olla pequeña con la nuez moscada y una generosa pizca de sal. Cuando comience a hervir, vierta sobre las papas. El líquido no debe cubrir las papas pero debe estar alrededor de 2/3 de la altura en los lados.
    3. Rocíe las papas con el queso y luego con la ralladura de pan. Coloque el plato de gratén en una bandeja para hornear y hornee por 35 a 40 minutos o hasta que las papas estén blandas y la superficie esté bien dorada.

ann-tip

Consejos de Ann

Si en una ocasión especial quiere hacer el plato original o si desea calorías adicionales sustituya la leche por crema de batir.

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