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Servings: 6 tazas Prep time: 15minutos

Papitas de Col Rizada

La primera vez que probé las Papitas de Col Rizada no podía creer lo deliciosos que eran. Siempre he sido una fervorosa creyente de la col rizada, pero acepto que es un vegetal difícil de comer para la mayoría sin un poco de persuasión. Hasta que les ofrezco las papitas de col rizada. La persona más negada a comer col se comerá las papitas sin pensarlo, incluso los niños. ¡Pruébelo!

1.Precaliente el horno a 350 grados F.

2.Con un paño de papel, seque la col rizada. Retire los tallos y corte las hojas en pedazos de 1 pulgada.

3.Saltee la col rizada con el aceite de oliva y un poco de sal. Coloque en una bandeja para hornear y cocine hasta que la col rizada esté crujiente y seca, alrededor de 10-12 minutos. Deje enfriar. Almacene las papitas en un contenedor sellado.

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Consejos de Ann

Utilice Col Rizada o Col Rusa para hacer las papitas. Las hojas de Col Lacinato son muy delicadas. Para cambiar un poco las cosas, antes de hornear, intente bañar con una cucharada de queso parmesano gratinado fresco cuando añada el aceite de oliva.

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