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Tuna Pasta - Cook For Your Life- anti-cancer recipes

Servings: 4 Prep time: 15minutos

Pasta de Atún

Cuando trabajé en moda por primera vez, solía pasar mucho tiempo en Italia fabricando prendas de punto en las Marcas. La familia con la que me hospedé me enseñó este rápido y sabroso plato de pasta. Nunca supe que el atún enlatado podría saber tan bien. Los tomates deben ser maduros para este plato, así que utilice tomates uva cortados si no puede conseguir tomates manzanos que estén lo suficientemente maduros.

1. Lleve el agua para la parta a hervir, luego añada sal. Añada la pasta y cocine por 1 minuto menos que lo que indica el paquete. Reserve 1 taza de agua de pasta y drene.

2. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén ancha o wok a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, añada el ajo y el pimiento de cayena, si lo está usando. Sofría hasta que el ajo esté dorado. Añada los tomates y cocine hasta que hayan soltado sus jugos y se hayan hecho más suaves.

3. Añada el perejil, atún y alcaparras a los tomates y cocine por 2-3 minutos para calentar bien. Añada la pasta cocinada directamente a la salsa. Mezcle bien y cocine por 1 minuto más para terminar. ¡Está listo! Sirva inmediatamente con una crujiente ensalada verde.

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