Servings: 4
Prep time: 10
Total time: 25 minutes

Nuestra pasta de camarones a la plancha con pesto de menta y guisantes es simplemente magnífica para ver y deliciosa para comer. También es perfecta para usar los artículos del congelador, la despensa y preparar una comida satisfactoria en minutos. Rápidamente se casa con el pesto de menta bajo en calorías, camarones de alta proteína, arrematando con los guisantes congelados. Por lo general, mantengo spaghetti integral en mi despensa que toma menos de 5 minutos para cocinar, así que si, como yo, usted también tiene pesto en su congelador cocinelo mientras los camarones se asan a la parrilla, lo demás estará listo para mezclar juntos.

Preparation

  1. En un tazón mediano, batir el jugo de limón y el aceite de oliva juntos. Agregue el camarón y gire para mezclar hasta que los camarones estén cubiertos con el aceite y el limón. Cubrir con un paño y reservar en un lugar fresco.
  2. Coloque una olla grande de agua con sal sobre la ebullición, y coloque un tazón de fuente grande de la porción de la pasta sobre él como una tapa. Esto calentará el recipiente. Precaliente su asador o establezca una parrilla de hierro fundido o sobre una llama media. Cuando el agua hierva, agregue el spaghettini y ajuste el temporizador por 4½ minutos. Cuando el agua vuelva a hervir, agregar los guisantes congelados a la pasta.
  3. Mientras tanto, incline los camarones sobre la parrilla caliente y rápidamente los separa en una sola capa. Espolvorear con un poco de sal. Cuando son rosados ​​en un lado, aproximadamente 2 minutos. Déle vuelta y cocine 1-2 minutos más.
  4. Cuando los spaghettini estén listos, retire el recipiente para servir las pastas y limpie el fondo seco. Añadir el pesto al tazón caliente. Reserve ½ taza de agua de cocción caliente y escurra el spaghettini y los guisantes en un colador. Mezcle ¼ taza de agua de la pasta caliente con el pesto para aflojar. Agregue más una cucharada a la vez si es necesario. Consejo en la pasta caliente y guisantes, agregue el camarón a la parrilla y mezcle todo. Pruebe la sal. Servir inmediatamente.

Ann's Tips and Tricks

Para mantener la pasta de trigo integral ‘al dente’ siempre undercook, por 1 minuto menos que las instrucciones de paquete si se añade a una salsa para cocinar un poco más o 30 segundos para pesto y otras salsas crudas como aquí.
Este plato también es delicioso hecho con el pesto de rúcula de nuestro libro de cocina.


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