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Porciones: 1 pastel de 8 pulgadas

Pastel de Manzana

A mí me gusta el contraste entre la masa salada y la dulzura de un relleno de frutas. Amo las manzanas cocinadas con clavos, pero si usted prefiere canela, descarte los clavos y mezcle ½ cucharadita de polvo de canela con azúcar morena para bañar las frutas en el paso 3.

  1. Precaliente el horno a 375°.
  2. Pele y retire el núcleo de las manzanas y corte en trozos. Bañe con azúcar morena. Coloque a un lado.
  3. Coloque harina en una superficie de trabajo y desenrolle la bola de masa hasta formar un disco del tamaño de la bandeja para pasteles. Coloque el disco en un plato para pasteles y presione el fondo para acomodar. Llene con las manzanas. Rocíe con los clavos, si los usa.
  4. Desenrolle la segunda bola en un disco de tamaño suficiente para cubrir la fruta. Pinte los bordes de la corteza inferior con leche o agua y coloque el disco sobre todo. Presione los bordes para sellar el pastel. Corte cualquier masa saliente y haga dos cortes en la parte superior del pastel para dejar que el vapor escape. Pinte el pastel con leche o huevo batido para darle un glaseado dorado. Hornee por 35-40 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

ann-tip

Consejos de Ann

Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina todo uso. El sólo usar harina de trigo integral resultará en una corteza de pastel más seca.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

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